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米氦智慧食堂——中信保诚人寿食堂

2023-07-17来源:网络阅读: 1798

米氦智慧食堂——中信保诚人寿食堂  

  位于北京市朝阳区中信保诚人寿大厦内的员工食堂是中信保诚集团投资最大、餐食种类最多样化的食堂项目。食堂根据员工人数采用1:1.2的比例进行当日午餐和晚餐的备餐,有效避免食物浪费的同时保障了原材料的新鲜度。食材指定供应商、所有用料品牌化并由食品监督员、安检员进行专人检验和复查。除此之外,食堂格外注重工作餐的健康、少油和营养搭配。

米氦作为餐饮服务商之一,承担着中信保诚本部员工、分公司外勤人员的白领工作餐供餐。RATIONAL莱欣诺®智能烹饪设备4分钟就可以烹饪20公斤的菜品,满足约150人用餐。米氦还采用了自助选餐及智能结算,颠覆传统人工打菜和人工结账的模式。并且菜品口味丰富、营养健康。为白领提供了高效便捷的用餐解决方案。

 

RATIONAL 莱欣诺®的解决方案

  “我们主要的客户群体来自中信保诚本部员工和分公司外勤人员。食堂共设有6个不同的餐饮区域,米氦是所有区域中客流量最大的档口,且重复光顾的几率非常大。” 吴鹏,主厨说道。

“米氦的开放式厨房由3名员工组成,两名厨工和一名配菜员。10点半前配菜专员会完成食材的拆包和拌料;到了烹饪时段2名厨工负责所有菜品的烹饪。我们的这几名员工都有团餐经验但从未使用过万能蒸烤箱,开业一周的时间,他们已经完全熟悉iCombi Pro膳酷盛®,令我们惊讶的是团队里的“餐饮小白”,上手操作反而是最快。”

“iVario Pro可以说是iCombi Pro膳酷盛®的完美辅助——可搭配完成剩余水煮,调汁类的烹饪。早餐时段我们使用万能蒸烤箱出品西式烘焙类产品、中式包子和油条;搭配iVario Pro煮粥,精准的温度控制使得粥品不会烧糊、不会溢出,而且非常省力、安全。


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